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几乎无臭味!南海桂城试点活禽经营“三分离”

2019-06-16 10:01 来源:南方日报 黄逸豪 李慧君 梁燕萍

近日,笔者从南海区食品药品监督管理局桂城分局获悉,桂城街道作为家禽经营限制区域,为让市民吃上新鲜屠宰的家禽,试点家禽经营“三分离”,即“存、屠、售”三分离的新型活禽销售方式,让市民在吃上新鲜活禽的同时,也能保障身体健康。

在桂城街道新天地农贸市场的活禽档口内,设置有多个功能间,以玻璃、实体墙等形式实现活禽存放间、屠宰间的物理隔离,形成“人禽分道,屠售分离”布局。在屠宰间内,建设有废水废气处理装置,将活禽档口对周边环境的影响降到最低。

活禽从进货专用通道运送到各档口的活禽存放区域,消费者透过玻璃橱窗选取活禽,经宰杀后通过传递窗到达销售区域。在“存、屠、售”三分离销售方式下,活禽进场销售不会污染到邻近商户,消费者在购买全过程也不接触活禽。

“与传统活禽档口相比,这些新型活禽档口几乎没有臭味。”在市场内购买活禽的市民王先生说,自己家住新天地农贸市场周边的小区,能在家门口买到新鲜活禽,而且价格也不贵,非常方便。

据了解,桂城街道处于南海区中心地带,是该区唯一的家禽经营限制区域,虽然家禽“生鲜上市”工作稳步推行,但鉴于市民饮食习惯短期内难以改变、经营户进货途径不便等原因,导致限制区内还不时存在活禽违规经营情况。

同时,过分强调“限制区内无活禽”,反而将活禽经营从市场驱赶到不可控的出租房、居民区、流动车辆等区域,加大了市民群众接触活禽的机会,饲养污水、活禽粪便也污染居住环境,增大了疫病传播风险。

为解决家禽“生鲜上市”衍生出的执法困难,桂城食安办从2017年开始,多次与社区、市场开办方、工商、综合执法、卫计等部门进行座谈,并开展联合调研,广泛听取市场开办方和经营者意见,提出家禽经营“三分离”试点工作。

南海区食品药品监督管理局桂城分局农产品监管业务线办事员李权光表示,自2月试点以来,“存、屠、售”三分离销售方式试点取得了良好的防控效果,兼顾了消费者、经营户、市场方的利益,未来会探索在更大范围内进行推广。

编辑: 何锦欣

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